Corte Adami Amarone della Valpolicella DOCG 2019Vinificazione dopo una rigorosissima cura e selezione in vigneto ed una raccolta a mano in piccole cassette, le uve vengono poste ad appassire in locali asciutti e ben areati. La vinificazione e la fermentazione avvengono in acciaio a temperatura controllata per circa 30 35 giorni mentre la successiva fermentazione malolattica avviene naturalmente in botti di legno da 5 Hl. A cadenza mensile viene effettuato il batonnage. Ultimato il ciclo di

paste con ragù di volatili

Le viti da cui si ottiene sono le giovani piante di Nebbiolo da Barbaresco dell'azienda che non hanno ancora raggiunto i 15 anni di età

Pinot Bianco 5%Temperatura di servizio a 6-8 ° C in calici grandi di alta qualitàGradazione alcolica 12

crostacei e formaggi a media stagionatura

ricette con spezie

La rifermentazione in bottiglia ha una durata minima di 46 mesi e dopo la sboccatura

di ricchezza e tipicità eccezionali

offrendo al tempo stesso profondità e persistenza

E’ ottenuto delle migliori uve chardonnay

il Vermouth GrandsPrix 1911 torna nei nostri bicchieri dal 2020

primi di pesce

ciliegia dotto spirito