Il giuggioloneNarra Omero (Libro IX Odissea) che Ulisse e i suoi uomini, portati fuori rotta da una tempesta, approdarono allisola dei Lotofagi (secondo alcuni lodierna Djerba), nel Nord dellAfrica. Alcuni dei suoi uomini, una volta sbarcati per esplorare lisola, si lasciarono tentare dal frutto del loto, un frutto magico, che fece loro dimenticare mogli, famiglie e la nostalgia di casa. probabile che il loto di cui parla Omero sia proprio lo Zizyphus lotus, un

il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica

è ottenuto dalla macerazione del frutto della giuggiola con vino trebbiano in un procedimento molto particolare che dura quasi tre anni e che permette di estrarre il succo oleoso del frutto

si trovano a circa 250‐300 metri sul livello del mare

La vigna da cui nasce il Cúmaro si trova nel comune di Osimo (AN)

Temperatura di servizio 12-14° C

Chardonnay 40%

Abbinamenti: formaggi semi stagionati e stagionati

Sapore: morbido

Annata: 2018

Spumante bianco

dell’ebbrezza e della liberazione dei sensi

In barriques per 12 mesi con batònage