Les Sables 2022Ce vin 100% Romorantin est issu de vignes ges de 30 50 ans, plantes sur un sol silico argileux qui contribue sa minralit. Grce une fermentation malolactique matrise et un levage de 10 mois en cuves tronconiques et demi muids suivi de 5 mois en cuve ciment, il dveloppe une belle complexit aromatique et offre une structure raffine. Ce vin sec est idal consommer jeune pour profiter de ses armes fruits.

L’élevage en cuve ovoïde conserve la pureté du jus

les vignes bénéficient d'une densité de 4500 pieds à l'hectare et de rendements maîtrisés à 50 hl/ha

idéal pour accompagner poissons crus

Le processus de vinification inclut une longue maturation pour optimiser l'équilibre naturel

élaboré par Laherte Frères

La vendange mécanique et la fermentation en cuves inox à température contrôlée préservent la fraîcheur et la pureté des arômes

Le résultat est une cuvée singulière aux qualités exceptionnelles

Avec son cépage unique

La vinification privilégie une approche naturelle avec des vendanges manuelles et une fermentation sans levure ajoutée

rappelant les vermouths italiens par leur belle amertume

renforçant son caractère unique

misent sur une viticulture innovante et respectueuse de l'environnement