Robert Barbichon - Champagne Brut 'Blanc de Noir'Feines Bukett von reifen Frchten wie Birne und Grapefruit, rotfruchtig, im Mund weich mit feinem, schmeichlerischem Mousseux und mineralischem Ausklang, in der Stilistik eher reduktiv und vornehm zurckhaltend.

Rebschnitt praktiziert: Gobelet

Der Wein ist bewusst weder geklärt noch filtriert

Saftige Stachelbeeren tanzen mit Noten von sonnenverwöhnten Früchten auf der Zunge

10% in eingegrabenen Amphoren und 20% in normalen Holzfässern

danach 6 Monate auf Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut

keine Vorklärung und alles im 500l-Tonneaux der Tonnellerie Sylvain aus Pomerol

JUN ist ein echter Meister seiner Zunft und verfügt über einen hervorragenden und ausgewogenen Geschmack

Im Bouquet dominieren vor allem Jasmin

in einem früheren Stadium getrunken zu werden als unsere anderen Rotweine

Trinkempfehlung

die mit zartherber Edelbitterschokolade

rosa Grapefruit und ein Hauch Schwarzer Johannisbeeren