Nduja suino nero di CalabriaLa nduja di suino nero di Calabria in budello naturale. E' la regina dei prodotti tipici calabresi! E 'un salame spalmabile piccante viene prodotto in tante zone della Calabria, la qualita' suino nero di Calabria nella provincia di RC con una qualita' eccezionale. Viene preparata utilizzando carni suine, peperoncino e sale ed insaccata in budello naturale. la nduja calabrese viene utilizzata come condimento per primi piatti, sulla bruschetta, sulla

Apre a profumi di confettura di mirtillo

alle pendici dell'altopiano della Sila

Ottimo per preparare antipasti sulle bruschette calde

con erbe officinali di alta qualità e successiva riduzione della gradazione alcolica a 30% Vol mediante l’aggiunta di acqua e zucchero

Per la conservazione temperatura ottimale 4-6°C

il peso può subire una variazione del 5/10%

La produzione di questi dolci viene effettuata solo ed esclusivamente nel periodo Pasquale

carni alla brace e bolliti

Si narra che l' Hiberna era un distillato molto rurale che veniva fatto negli accampamenti dei militari romani durante le conquiste

acidità e sapidità ben calibrate fanno la sua parte a dovere

Notevoli i richiami al cardo ed al pomodoro

E’ conosciuto per le sue numerose proprietà: