Nackensteak Black AngusVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Dieser Cut geht auf unseren Nacken: Das Nackensteak Das Nackensteak oder Chuck Flap Edge ist krftig durchwachsen und sehr aromatisch. Da das Tier diesen Muskel stark beansprucht, hat es einen hheren Fettanteil. Dadurch entsteht ein intensiver Eigengeschmack, gleichzeitig ist es saftig und zart. Besonders beliebt ist es durch seine vielseitige

Es ist besonders zart

Flat Iron - flach geschnitten

Wohl eher Bon Bavette

Nach dem Wasserbad für 30 Sekunden auf jeder Seite stark anbraten

Teres Major: Der Offizier unter den Steaks

Im Gegensatz zum Porterhouse-Steak ist es eher dünner

Das Fleisch gewinnt viel Geschmack im Smoker oder auf dem Grill

bis es Medium Rare ist (bei Kerntemperatur 56-62 Grad)

Wichtige Infos zum Versand:

Durch die Reifung im Dry-Ager ist das Aroma des Black Angus sehr kräftig und besonders lecker auf dem Grill

Das Bavette ist mit dem Flanksteak verwandt

damit es sein volles Potential entwickeln kann