Poires tapéesLa poire tape figure parmi les plus anciens produits du terroir tourangeau. Chauffes pendant au moins 120h dans un four, retournes en cours de cuisson plusieurs fois, les poires vont sches trs lentement. Et afin de sassurer du bon processus de dshydratation, Christine et Philippe vont par la suite les aplatir. Ds lors, de 180kg de poires rcoltes et ranges sur les claies, ne resteront que 20 25 kg de poires tapes.

ils sont engagés dans la protection de la filière de production de la Violette de Toulouse

La Perle des Dieux perpétue depuis plusieurs générations ce savoir-faire et cette tradition sardinière

Thibault produit ses olives Lucques

Leurs porcs sont sélectionnés dans des petits élevages de Haute Loire

il sera vert au début de saison et terminera jaune orangé

créatives et colorées qui respirent la Provence

Offrez une carte-cadeau gourmande et locale

un grand classique

En plus d'être délicieuses

colorants ou exhausteurs de goût

Mireille ramène des épices et des saveurs qu'elle mélange à ses recettes

permet notamment la culture de l'ancien et fameux cépage de Négrette